香菇炖土鸡

精品
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国庆假期吃喝玩乐,妈妈在乡下的核桃园林里买来了2只纯正土鸡,味道鲜美,肉质紧实,哇,好久不曾吃到的美味了

香菇炖土鸡的用料

土鸡 1只 香菇 150g
3根 生姜 10g
八角 4个 小茴香 2g
花椒 2g 香叶 4片
生抽 2汤匙 老抽 3汤匙
冰糖 15g 10g
辣椒 3个 料酒 2汤匙
白胡椒粉 3g

香菇炖土鸡的做法

香菇炖土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡斩件焯水洗净杂质
香菇炖土鸡的做法图解2

步骤2

准备好食材
香菇炖土鸡的做法图解3

步骤3

锅子烧热后加入适量的油,下入冰糖炒糖色
香菇炖土鸡的做法图解4

步骤4

冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了
香菇炖土鸡的做法图解5

步骤5

迅速倒入土鸡翻炒均匀
香菇炖土鸡的做法图解6

步骤6

然后放入各种调料翻炒
香菇炖土鸡的做法图解7

步骤7

调入黄酒去腥
香菇炖土鸡的做法图解8

步骤8

撒入葱段继续翻炒
香菇炖土鸡的做法图解9

步骤9

然后放入香菇翻炒
香菇炖土鸡的做法图解10

步骤10

调入生抽和老抽
香菇炖土鸡的做法图解11

步骤11

加入漫过鸡肉的开水,调入盐中小火炖一个小时
香菇炖土鸡的做法图解12

步骤12

一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可
香菇炖土鸡的做法图解13

步骤13

美味的香菇炖鸡就好了
香菇炖土鸡的做法图解14

步骤14

皮香肉烂,美味佳肴

香菇炖土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-02

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