冬瓜排骨汤

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之前答应过大家要分享冬瓜排骨汤的做法，这是十一的时候做的，今天才想起来上传，抱歉啦

冬瓜排骨汤的用料

大骨棒 一个 冬瓜 适量

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜大骨棒半根，洗净，我是一根大骨棒买的时候让他给分成两节了，我放了点肋排，熟了蘸蒜泥吃
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去心去皮切一厘米厚块。其他是我常用的配料，新鲜时蔬大家可以随意选择
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

骨头冷水下锅不盖锅盖焯水，水沸后煮两分钟把血水煮出去，捞出用热水将浮沫冲干净
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

骨头、姜片、葱段（可不放）、料酒少量放汤锅里，加开水，大火煮开，小火慢炖；大概煮一个小时左右可以下除了冬瓜外的其他食材；再煮30分钟下冬瓜，煮20分钟就好了
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

喝前撒些香菜、香葱段，上面的油都是骨肉和肉里熬出来的油，这样熬过的骨头和肉一点都不腻蘸蒜酱很解馋。蒜酱就是大蒜切碎用海鲜酱油、盐、糖、醋按自己口味拌匀。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 威儿威儿 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 一人食 二人世界 锅具

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