蓝莓冻芝士蛋糕

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新鲜的蓝莓怎么能不配芝士蛋糕呢～香醇的蓝莓酱遇上浓郁的芝士—变成了冻蓝莓芝士蛋糕！

蓝莓冻芝士蛋糕的用料

蓝莓 两盒 奶油奶酪 250g
淡奶油 150g 牛奶 100g
糖 60g 奥利奥 一管
黄油 40g 吉利丁片 10g
柠檬 半个

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

来一管儿奥利奥
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

你看看是不是很容易啊，饼干碎成没有大块就行啦。然后把40g黄油隔水加热，融化后加入饼干渣，拌匀。
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

然后拿出6寸模具，用勺子铺匀。放入冰箱冷藏
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水泡着～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

拿出锅来，开小火，加入100g牛奶，30g白砂糖，加入10g的吉利丁片，然后尽情搅拌。搅啊搅，搅到他们都融合在一起就好啦。
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

拿出早已准备好的奶油奶酪（记得要早点用室温融合噢）
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶油加入150g淡奶油，加入刚刚的牛奶液，搅拌均匀！
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

然后就可以加入模具啦～记得拿保鲜膜封上口，放进冰箱冷藏4个小时以上～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

等芝士蛋糕冷藏得差不多了就可以来做酱啦。准备好蓝莓～洗干净。
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

先倒一盒蓝莓进锅，切一个柠檬，拿出半个开始挤汁～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

开中火，加入30g糖，开始搅拌～可以戳一戳蓝莓，戳破了果汁就出来啦
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

搅啊搅，大概3-5分钟，等酱汁香郁浓稠时候就可以关火啦。
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

来一张蓝莓酱
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

拿热毛巾敷一下模具周边，然后脱模成功！～
蓝莓冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

然后加入蓝莓酱，放几个蓝莓点缀就好啦！

蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 Jellycat 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 下午茶

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