鸡蛋肉卷

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毛豆妈妈小春丹@
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鸡蛋肉卷的用料

五花肉馅 250g 鸡蛋 4个
淀粉 70g 葱花 适量

鸡蛋肉卷的做法

鸡蛋肉卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打散，加少许盐，在不粘锅上摊成鸡蛋薄饼；
鸡蛋肉卷的做法图解2

步骤2

将五花肉馅加入调料搅拌均匀，并加入水搅拌，直到搅拌到水打不进去为止，加入淀粉，（淀粉的量也可适个人口味添加）一般淀粉的量不能少于1/3，否则不会有软糯的口感；搅拌好后用手拍打馅料，使之更有弹性；将馅料放在鸡蛋薄饼上，摊平；
鸡蛋肉卷的做法图解3

步骤3

从鸡蛋薄饼的一端向另一端卷起，一定要卷实，否则切后不成型，上蒸锅蒸20-25分钟即可！
鸡蛋肉卷的做法图解4

步骤4

好了，出锅了，被我摆成了蝴蝶型，很有小时候办酒席的味道，大家试试吧！

鸡蛋肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 毛豆妈妈小春丹@ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 蒸 家常菜 中国菜

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