家常豆腐

精品
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豆腐营养很丰富,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。而且豆腐还有一个美称叫“植物肉”,消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,比牛奶什么的物美价廉多了。这次我用的是盐卤豆腐,我们这里土话也叫老豆腐,经过煎制,有一种特别的香味,配以红绿黑的配料,再加水入味后收汁,真正达到色香味俱全! MEYER的不沾锅用来煎豆腐,真的非常好!用来煎豆腐只需要很少的油就可以了,而且受热很均匀,最后煎出来的豆腐,每一块上色都差不多,而不用像其他锅一样要转动。煎好豆腐,出锅后,根本不用洗锅,非常干净,直接就放蔬菜进去就可以继续炒,不沾效果超级棒!而且里外都不沾,做好菜,用水冲洗,抹布擦一下,立刻就光亮如新!这是我用过最好的锅了,非常喜欢!

家常豆腐的用料

老豆腐 300g 青椒 半个
红椒 半个 大蒜 2瓣
3片 黑木耳 少许
适量 黄酒 适量
生抽 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解1

步骤1

老豆腐切成三角形。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解2

步骤2

青椒和红椒切三角形,蒜姜切片,黑木耳提前泡发。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解3

步骤3

热锅下油,放入豆腐,中小火煎。因为锅体不沾效果好,所以只要很少的油就可以了。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解4

步骤4

翻面,煎至两面金黄,关火,盛出备用。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解5

步骤5

这个锅超级不沾,不用洗锅,利用底油,先爆香蒜姜,再加入青椒和红椒爆炒一下。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解6

步骤6

再加入煎好的豆腐,加入适量盐,黄酒,生抽翻炒均匀,加入水,煮一会使豆腐入味,最后收汁即可。
家常豆腐#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#的做法图解7

步骤7

成品

家常豆腐的烹饪技巧

收汁不要太干,留少许汤汁更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-11

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