红薯叶窝窝头

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杨唐晨鑫

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红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。小时候在家，每到这个季节，妈妈就会做窝窝头给我们吃，配着作料，一次可以吃好几个。今天我也试着做一次，味道还不错

红薯叶窝窝头的用料

红薯叶适量	小麦面粉适量
清水适量	盐适量
青椒半个（调作料用）	红椒半个（调作料用）
香油一小勺（调作料用）	生抽一勺（调作料用）
醋一勺（调作料用）	盐适量（调作料用）
鸡精适量（调作料用）

红薯叶窝窝头的做法

步骤1

红薯叶摘掉老梗，清洗干净，用刀切碎，撒上适量的盐，搅拌均匀。

步骤2

加入面粉搅拌均匀，面粉可以根据情况添加，觉得稀的话可以多加点，但不要加太多，不然蒸出来会太硬了。

步骤3

取适量面团，手沾清水做成窝窝头状，水开后放入笼屉蒸10--15分钟。

步骤4

等着窝窝头蒸熟的时间准备作料。青红椒切小粒，加上生抽，醋，盐，鸡精，香油调味。

步骤5

出笼，配上作料美美的吃一顿吧。

红薯叶窝窝头的烹饪技巧

1.家里没有厨房电子秤，一些用料都是根据红薯叶多少而定的。 2.加面粉时可以多加点，太稀蒸出来形状不好。也不能太多，太多了蒸出来后口号偏硬。 3.作料可以根据自己的喜好搭配。也可以直接配蒜蓉加醋，生抽，香油，盐调和。个人比较喜欢沾蒜蓉吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由杨唐晨鑫编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸家常菜香主食

杨唐晨鑫

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