火爆腰花

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这款火爆腰花是我们家的妈妈菜，小时候只有过年杀了年猪才吃得上。在我心里，妈妈菜的味道是无比美好珍贵的，暖心暖胃，抵得上花花世界所有的美味佳肴。

火爆腰花的用料

猪腰子 2个 彩椒 各半只
圆葱 1/4个 葱
姜 蒜
料酒 白米醋
糖 盐
酱油 花生油

火爆腰花的做法

火爆腰花的做法图解1

步骤1

猪腰子用快刀从中间片开，去除内里，如果你想要舒展的腰花，就从外面打花刀，如果想要弯弯的腰花就从内里打花刀，我今天切的是舒展的腰花
火爆腰花的做法图解2

步骤2

打上十字花刀后切条状
火爆腰花的做法图解3

步骤3

切好的腰花放到清水里浸泡一个小时
火爆腰花的做法图解4

步骤4

浸泡期间将青红黄彩椒及圆葱洗净切长方形小块儿
火爆腰花的做法图解5

步骤5

备好葱姜蒜
火爆腰花的做法图解6

步骤6

铁锅内加清水，将浸泡好的腰花放清水里汆出血水
火爆腰花的做法图解7

步骤7

捞出后用温水冲洗干净
火爆腰花的做法图解8

步骤8

铁锅烧热，花生油烧热，加葱姜蒜及酱油爆香，酱油多放一些，炒出酱香
火爆腰花的做法图解9

步骤9

滑入腰花煸炒，烹入一汤匙料酒，半汤匙白米醋，半汤匙白糖
火爆腰花的做法图解10

步骤10

滑入彩椒煸炒，放适量盐，开大火翻炒至汤汁收尽
火爆腰花的做法图解11

步骤11

记忆中妈妈菜的味道，永远的味道。

火爆腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 家常菜 中国菜

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