鲜虾馄饨

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蓝之漫漫
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念念不忘广州北京路上的鲜虾云吞，在北方的家里自制的鲜虾馄饨，虽然不及南方的正宗，但也很是鲜美。

鲜虾馄饨的用料

馄饨皮 适量 肉馅 适量
鲜虾 适量 鸡蛋 1个
生抽 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
香菜 适量 榨菜 适量
紫菜 适量 虾皮 适量
香油 适量

鲜虾馄饨的做法

鲜虾馄饨的做法图解1

步骤1

五花肉剁馅
鲜虾馄饨的做法图解2

步骤2

葱姜切沫
鲜虾馄饨的做法图解3

步骤3

将葱姜沫加入肉馅中，再加入适量盐、生抽、料酒、一个蛋清搅拌均匀
鲜虾馄饨的做法图解4

步骤4

鲜虾洗净去壳、去头、去虾线
鲜虾馄饨的做法图解5

步骤5

每个馄饨皮中包入拌好的肉馅和一只虾
鲜虾馄饨的做法图解6

步骤6

将馄饨包成元宝状
鲜虾馄饨的做法图解7

步骤7

锅中加水烧开下入馄饨
鲜虾馄饨的做法图解8

步骤8

碗里放盐、榨菜、紫菜、虾皮、香油、高汤备用
鲜虾馄饨的做法图解9

步骤9

煮熟的馄饨捞入碗中，加热汤，撒上香菜
鲜虾馄饨的做法图解10

步骤10

每一个馄饨都有一整只虾，鲜美可口。

鲜虾馄饨的烹饪技巧

馄饨皮是买的现成的，拌馅时可加入花生油调和，使馄饨馅绵软不柴，也可加入适量温水搅拌。调汤时若加入排骨、肉汤则馄饨汤更鲜美可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 蓝之漫漫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 煮 无水印 主食 馄饨

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