蔓越梅饼干

精品

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璇zzxx

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这款饼干口感相当不错，吃上就会上瘾，连一向不爱吃饼干的妈妈，都一直吵着让我再做给她吃

蔓越梅饼干的用料

低筋面粉 115g	黄油 75g
蔓越梅干 40g	鸡蛋液（打散的全蛋） 15ml
糖粉 60g

蔓越梅饼干的做法

步骤1

准备材料

步骤2

室温下软化75g黄油 (捉急的话可放微波炉，一分一分的来，直到软化成功，时间按照黄油块的大小定，不可化成水哟)

步骤3

黄油软化之后的样子

步骤4

向软化好的黄油中加入60g糖粉，搅拌均匀（不需要打发）

步骤5

加入15ml全蛋液，搅拌均匀（一定不可多放，不然面团会稀，最后不成形）

步骤6

倒入40g蔓越梅干，混合均匀。如果蔓越梅干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）

步骤7

分次均匀筛入115g低筋面粉，搅拌均匀，成为面团

步骤8

揉好后，用手把面团塑形成长方体的饼干条（或放入饼干模具整形，没有的话什么形状都可以，看自己的喜好）

步骤9

放入冰箱冷冻至硬（需要一个小时，是冷冻不是冷藏哦，这个时候就可以休息去啦）

步骤10

冻好后，拿出（如果还是软的，要继续冻哦）冷冻好的饼干条切成厚约0.7cm的饼干片（不要太薄，也不要太厚，大小均匀）

步骤11

切好后的饼干片均匀的码在烤盘上，烤箱调制上下火180度，预热10分钟后，放入烤箱烤制170度烤20分钟左右，至表面微金黄色（根据上色情况适当调整）

步骤12

烤好啦，拿出，放凉，香喷喷

步骤13

成品来咯，好想全部都吃掉

步骤14

好美有没有，步骤这么详细，写得好累

蔓越梅饼干的烹饪技巧

1、这是一款制作简单的饼干，成功率高，用的时间也较短 2、蔓越梅干切碎的程度可以随意可以用其他干果代替，如葡萄干，蓝莓干等 3、冷冻时间也可自行调整，方便切片就可以，但不要冷冻时间过长会变硬，切会散 4、因为每个烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度可以根据时间调节 5、做饼干要酥脆的话，软化黄油一定不能融化成液体状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

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