爆炒羊肝

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Smile°浅陌兮hniv
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爆炒羊肝的用料

青辣椒 3个 红辣椒 3个
鲜羊肝 300g 泡姜大葱蒜花椒 适量
老抽 适量

爆炒羊肝的做法

爆炒羊肝的做法图解1

步骤1

三两羊肝切薄片
爆炒羊肝的做法图解2

步骤2

热水锅焯水（此步骤可以忽略）
爆炒羊肝的做法图解3

步骤3

用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
爆炒羊肝的做法图解4

步骤4

大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
爆炒羊肝的做法图解5

步骤5

大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。

爆炒羊肝的烹饪技巧

羊肝有补气血，促进新陈代谢，明目的功效，比猪肝更加细嫩，营养也更加丰富.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 Smile°浅陌兮hniv 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 爆 辣

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