大理石曲奇

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越来越喜欢简约风，大理石曲奇，又成了我的新宠，每一块都有自己独特的纹路，都是限量版，我们生活中经历的每一天又何尝不是限量版呢？珍惜当下，好好烘焙。

大理石曲奇的用料

低筋面粉 120克 黄油 70克
可可粉 8克 淡奶油 10克
糖粉 40克

大理石曲奇的做法

大理石曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油进行室温软化后，分三次加入糖粉打发，打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
大理石曲奇的做法图解2

步骤2

加入淡奶油继续打发。
大理石曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低粉翻拌均匀，无干粉即可。
大理石曲奇的做法图解4

步骤4

面团按可可：原味（2：1）的比例分成两块，大面团加入8克可可粉，并将它均匀揉进去。将两个面团分别搓成圆条，重叠在一起，继续搓成圆条，再对叠继续搓成圆条，反复3次后，花纹融入进去了。
大理石曲奇的做法图解5

步骤5

裹上油纸给面团整形，搓成圆柱体，大小按照自己的喜好，放入冰箱冷冻30分钟以上。
大理石曲奇的做法图解6

步骤6

取出成形的面团，切成0.7cm左右的厚片，放在阳晨13寸深形烤盘中。
大理石曲奇的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱 ，上下火170度，17分钟左右，时间需要根据个人烤箱脾气调整。
大理石曲奇的做法图解8

步骤8

饼干烤好后，放到晾网晾凉，晾凉后进行密封保存。
大理石曲奇的做法图解9

步骤9

美味呈现，是你喜欢的味道吗？

大理石曲奇的烹饪技巧

混色的步骤要注意观察，避免过度混合，这样就直接变成巧克力曲奇了。 另外面团的分割可以根据自己的喜好，可以换成可可：原味 （ 1：1，或者1：2）。 如果不喜欢可可味，可以替换成其它的有色食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载

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