呆萌呆萌的大理石曲奇

呆萌呆萌的大理石曲奇

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一直覺得大理石的紋理很好看，這次特意在網上搜索了幾個比較受歡迎大理石曲奇的配方，再根據自己的口味改良了一下，自己做了次大理石曲奇！配方裡減了糖的用量，但用煉乳增加了風味，吃起來能品嚐到更香濃巧克力味喔！

大理石曲奇的用料

黃油 60g 糖粉 18g
煉乳 5g 水（牛奶） 10ml
低筋麵粉 100g 可可粉 6g

大理石曲奇的做法

呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解1

步骤1

糖粉加入提前軟化好的黃油中
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至發白，呈現羽毛狀
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解3

步骤3

加入煉乳和涼水（牛奶）
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解4

步骤4

完全混合均勻後，分兩次加入過篩好的低筋麵粉。
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解5

步骤5

用硅膠鏟輕柔翻拌均勻。Ps..一定要輕輕翻拌，不能讓麵粉起筋，不然曲奇就不酥脆了喲！

步骤6

麵團一分為二，其中一份加入可可粉。
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解7

步骤7

然後將麵團整形成大小、長度相若的長條狀。

步骤8

然後最最最最最重要的步驟到咯！這一步就是大理石紋理出現的關鍵！
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解9

步骤9

用手指輕輕將兩份麵團按壓到一起，力度一定要很輕很輕喔，讓麵團粘到一起即可！然後從中間掰斷，重複按壓的步驟，我一共做了四次。Ps..整個過程一定要很溫柔哈，太用力的話麵團就會揉合到一塊，出不來紋理咯！
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解10

步骤10

整理成長條狀，用保鮮膜包起來，冷藏40分鐘。（手工的東西就是有著不規則的紋路，這也是手作的魅力！）
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解11

步骤11

定好形的曲奇麵團，切成5mm的片狀。
呆萌呆萌的大理石曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱上火175度，下火180度預熱好，烤16分鐘。

大理石曲奇的烹饪技巧

大家覺得我做得怎樣呢？我也是第一次做大理石曲奇，不足之處還請大神指教喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 _vivim_ 编写，未经授权不得转载

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