宋氏酱猪蹄

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洺溪妈妈
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老公负伤，为了以形补形，今天第一次尝试了酱猪蹄，满满的胶原蛋白，我很满意。

酱猪蹄的用料

猪脚 一只 大蒜 适量
大葱 2根 冰糖 适量
八角 2颗 花椒 适量
辣椒或小米辣 适量 姜 1块
猪蹄 2只 老鸡汤 4碗

酱猪蹄的做法

宋氏酱猪蹄的做法图解1

步骤1

准备辅材，切好备用
宋氏酱猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫
宋氏酱猪蹄的做法图解3

步骤3

加入料酒，大葱，姜片去腥
宋氏酱猪蹄的做法图解4

步骤4

沥干水分备用
宋氏酱猪蹄的做法图解5

步骤5

锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。
宋氏酱猪蹄的做法图解6

步骤6

满满收汁，炖烂为止
宋氏酱猪蹄的做法图解7

步骤7

猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白

酱猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 洺溪妈妈 编写，未经授权不得转载

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