教你秒变奶油泡芙界老司机

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想吃泡芙只是一瞬间，自己动手丰衣足食吧！

奶油泡芙的用料

木糖醇 2.5克 水 160ml
低筋面粉 100克 无盐黄油 70克
全蛋 3个 盐 1克
喷射式奶油 1瓶

奶油泡芙的做法

教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解1

步骤1

按配方准备好所有需要的材料
教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解2

步骤2

黄油+水+木糖醇+盐混合入锅，加热至沸腾（黄油要均匀融化在水中），沸腾后换小火，迅速倒入所有低筋面粉，筷子在锅中疯狂搅拌（别关火哦），搅拌至面粉和水油混合物成团，可以关火啦。
教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解3

步骤3

第2步做完让面团在室温中放凉至不烫手，3颗全蛋打匀，分多次加入到面团中，直至成为顺滑面糊。面糊挑起，有倒三角尖尖，不滴落，说明就好啦！
教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解4

步骤4

加入模具中吧
教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解5

步骤5

按心情挤在锡纸烤盘上。同时别忘了预热烤箱，200度哦。此处敲黑板！送入烤箱后，先用200度烤15分钟，再用180度烤15分钟，每家烤箱脾气不一样，180度烤制阶段建议不时观察上色情况，别烤过了。最重点的是，千万别中间打开烤箱！千万别！
教你秒变奶油泡芙界老司机的做法图解6

步骤6

出炉，放凉，只要200度烤制阶段烤到位，肯定不会回缩的。用喷射式奶油填充泡芙就可以吃啦～

奶油泡芙的烹饪技巧

烤箱中途千万别打开箱门哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 躺着是种态度 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 甜 西点

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