八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)

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yiyi妈妈

yiyi妈妈

2016-10-27
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

土鸡蛋5个 鲜牛奶75g
低筋面粉100g 60g
100g 几滴

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法步骤

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解1

1. 牛奶和玉米油混合

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解2

2. 搅拌至完全乳化无油星状态

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解3

3. 加入蛋黄

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解4

4. 搅拌均匀

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解5

5. 加入面粉切拌均匀

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解6

6. 切拌好的样子

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解7

7. 蛋清中加几滴柠檬汁

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解8

8. 分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解9

9. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解10

10. 将面糊倒回剩下的蛋白中

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解11

11. 用刮刀继续切拌均匀;

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解12

12. 倒入模具

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解13

13. 轻震几下震出大的气泡;

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解14

14. 提前预热烤箱150度,下层,65分钟;

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解15

15. 取出蛋糕,倒扣,放凉脱模

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解16

16. 成品

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解17

17. 成品

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解18

18. 成品

八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)的做法图解19

19. 成品

小贴士

我选择的小村土鸡蛋,所以颜色很漂亮,选择普通鸡蛋的话颜色就没有这么黄了

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