鲜奶麻花

独家
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外面买的油炸食品都不太安全,还是自己做的放心!

食材清单

面粉,牛奶,白糖,酵母,盐 面粉400克,酵母4克,牛奶150克,盐2克,白糖40克,油少许,鸡蛋2个

烹饪步骤

鲜奶麻花的做法图解1

步骤1

首先准备:一:1、面粉400克,牛奶140克,鸡蛋2个(我这2个蛋挺大的),油20克,,糖40克,盐2克,酵母4克。
鲜奶麻花的做法图解2

步骤2

2、将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减). 将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。 把面粉,盐和糖拌均匀后,加入揉成面团,面不粘手,软软的,和完面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。
鲜奶麻花的做法图解3

步骤3

用刀把发酵好的面切成小剂子!
鲜奶麻花的做法图解4

步骤4

搓成长条,盖上保鲜膜继续醒发十分钟!
鲜奶麻花的做法图解5

步骤5

取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。
鲜奶麻花的做法图解6

步骤6

刚刚搓好的一根麻花!
鲜奶麻花的做法图解7

步骤7

这是全部搓完的
鲜奶麻花的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜在醒发十分钟
鲜奶麻花的做法图解9

步骤9

麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。(关火的目的是为了让油温降下温度,否则麻花下到锅里很快就糊的)
鲜奶麻花的做法图解10

步骤10

以此类推,把所有的麻花炸完!
鲜奶麻花的做法图解11

步骤11

看看我炸的这根精致小麻花
鲜奶麻花的做法图解12

步骤12

香甜可口,外焦里嫩的鲜奶麻花就做好了!可以享用了
鲜奶麻花的做法图解13

步骤13

放到保鲜袋里,慢慢吃吧
鲜奶麻花的做法图解14

步骤14

学会了吗?试试做给家人吃吧

小贴士

麻花要发了才能炸,炸得时候,火不能太急,容易外糊里生!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-30 13:09:37

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