鲜奶麻花

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外面买的油炸食品都不太安全，还是自己做的放心！

鲜奶麻花的用料

面粉，牛奶，白糖，酵母，盐 面粉400克，酵母4克，牛奶150克，盐2克，白糖40克，油少许，鸡蛋2个

鲜奶麻花的做法

鲜奶麻花的做法图解1

步骤1

首先准备：一：1、面粉400克，牛奶140克，鸡蛋2个（我这2个蛋挺大的），油20克，，糖40克，盐2克，酵母4克。
鲜奶麻花的做法图解2

步骤2

2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减). 将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。 把面粉，盐和糖拌均匀后，加入揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
鲜奶麻花的做法图解3

步骤3

用刀把发酵好的面切成小剂子！
鲜奶麻花的做法图解4

步骤4

搓成长条，盖上保鲜膜继续醒发十分钟！
鲜奶麻花的做法图解5

步骤5

取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。
鲜奶麻花的做法图解6

步骤6

刚刚搓好的一根麻花！
鲜奶麻花的做法图解7

步骤7

这是全部搓完的
鲜奶麻花的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜在醒发十分钟
鲜奶麻花的做法图解9

步骤9

麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。（关火的目的是为了让油温降下温度，否则麻花下到锅里很快就糊的）
鲜奶麻花的做法图解10

步骤10

以此类推，把所有的麻花炸完！
鲜奶麻花的做法图解11

步骤11

看看我炸的这根精致小麻花
鲜奶麻花的做法图解12

步骤12

香甜可口，外焦里嫩的鲜奶麻花就做好了！可以享用了
鲜奶麻花的做法图解13

步骤13

放到保鲜袋里，慢慢吃吧
鲜奶麻花的做法图解14

步骤14

学会了吗？试试做给家人吃吧

鲜奶麻花的烹饪技巧

麻花要发了才能炸，炸得时候，火不能太急，容易外糊里生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 好煮妇ZJ 编写，未经授权不得转载

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