纸杯小蛋糕

精品
3.2万 浏览 118 收藏
收藏
东南枝bgoi
东南枝bgoi
＋ 关注

买了烤箱，一直想做纸杯蛋糕，试了几次终于找到了正确的方法，终于做出没有蛋腥味儿，还很松软的小纸杯蛋糕。这个量可以做15个小纸杯蛋糕哦。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 食用油 50g
牛奶 50g 白糖 80g
低筋面粉 90g

纸杯蛋糕的做法

纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，用食物称来称重。糖分成两份，一份30g（要加在蛋黄里），一份50g（要分两次加在蛋白里）。

步骤2

蛋黄加30g白糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀（我是用打蛋器搅拌的），然后过筛90g面粉，这样更细腻。然后搅拌蛋黄糊，搅拌成细腻蛋黄糊。

步骤3

打蛋白，先加25g糖，用打蛋器打发，打到细腻泡沫，再加25g糖，然后继续高速搅拌。搅拌成湿性发泡，就是打蛋器可以提起大弯角就好啦。

步骤4

取三分之一蛋白加到蛋黄糊里，翻拌，就是从下面往上拌。搅拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白里，继续翻拌匀。

步骤5

烤箱预热，我是长帝烤箱，上下火150度，预热十分钟。然后把蛋糕液倒到纸杯里，可以用保鲜袋装蛋糕液，剪个口，当做裱花袋往纸杯里挤。7分满就可以了。如果家里有果仁，葡萄干可以放点在上面。
纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

入烤箱，放中层，150度烤30分钟。二十分钟后就可以自己观察点，因为各家烤箱不一样哦，放上面变色就可以先停下，用牙签插进蛋糕里，再拔出来。如果不沾就说明熟了。
纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好了拿出来，就可以吃啦。❤

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白的盆一定无水无油，打蛋器的头也要保持干净。 2.蛋白打到湿性发泡就可以，就是蛋白粘稠，打蛋器可以提起大弯角就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 东南枝bgoi 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纸杯小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 纸杯小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活