法式蒸贻贝

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加入欧芹、百里香、月桂叶和小洋葱一起炖煮的贻贝在法国又称水手式煮贻贝，广泛流行于法国北部，是离巴黎最近的港口迪耶普（Dieppe）的特色菜。

法式蒸贻贝的用料

贻贝 700克 小洋葱 15克
白葡萄酒 60毫升 欧芹 2束
百里香 1束 月桂叶 2片
盐 适量 黑胡椒碎 适量

法式蒸贻贝的做法

法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

小洋葱切碎。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

欧芹1束，月桂叶2小片，百里香1束准备好。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

贻贝洗干净，沥干水分。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

锅中放入白葡萄酒、小洋葱、步骤2的香草、一点点的黑胡椒碎。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

大火煮沸后，小火炖煮2分钟。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

大火，加入贻贝。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

加盖煮约3-5分钟，至贻贝开口。
法式蒸贻贝#一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

装盘后，撒上欧芹碎即可。

法式蒸贻贝的烹饪技巧

1 贻贝可以用蛤蜊、花蛤等贝类代替。 2 贻贝本身已经有咸味，所以放盐要谨慎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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