鸡蛋炸酱

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记忆中中学的同学们,经常会带一些农家美食,我最喜欢吃他们带的鸡蛋炸酱,蛋和酱都是自家出品,好好吃哦!今天有个微友在群里晒她的美食,鸡蛋酱卷饼,饼太复杂,这个酱一定要试试,此处口水直流

鸡蛋炸酱的用料

鸡蛋 8个 甜面酱 一袋
洋葱 一个 小红椒 8个
青葱 1根 少许
葵花籽油 适量

鸡蛋炸酱的做法

鸡蛋炸酱的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,洋葱辣椒青葱切碎备用
鸡蛋炸酱的做法图解2

步骤2

热锅凉油,放入打散的鸡蛋,炒熟盛出备用,不要炒的太碎,保持口感
鸡蛋炸酱的做法图解3

步骤3

炒锅多放些油,把洋葱放进去煸炒出香味
鸡蛋炸酱的做法图解4

步骤4

把辣椒放进锅里继续炒出红油和香味
鸡蛋炸酱的做法图解5

步骤5

把面酱加入,改中小火慢慢炒均匀
鸡蛋炸酱的做法图解6

步骤6

炒约8分钟左右,酱香味炒出来,把炒好的蛋放进去,放少许糖调味,小火翻炒十几分钟
鸡蛋炸酱的做法图解7

步骤7

放入青葱,出锅啰
鸡蛋炸酱的做法图解8

步骤8

盛入盘中,卷饼、馒头、吐司面包、面条都可以
鸡蛋炸酱的做法图解9

步骤9

鸡蛋炸酱面很不错哦

鸡蛋炸酱的烹饪技巧

炒鸡蛋多放油,滑嫩;不要用橄榄油炒酱,不香;洋葱可以香葱代替,我家里只有洋葱;搭配点豆酱可能更好;炒酱是个慢活计,有耐心才能炒出好吃的酱;鸡蛋酱跟肉炸酱异曲同工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-12

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