葱花香肠面包

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葱花香肠面包的用料

25克 一小撮
牛奶 80克 黄油 13克
香肠 2~3根 高筋面粉 150克
全蛋液 18克 酵母 2克
沙拉酱 适量 少许
刷表面蛋液 少许

葱花香肠面包的做法

葱花香肠面包的做法图解1

步骤1

材料都准备好备用,黄油事先拿出来软化
葱花香肠面包的做法图解2

步骤2

用过像搓衣服一样揉搓
葱花香肠面包的做法图解3

步骤3

揉搓至有粗膜出现。然后加黄油
葱花香肠面包的做法图解4

步骤4

加黄油继续揉搓至黄油完全融合(黄油在手上黏糊糊的感觉真不好受)
葱花香肠面包的做法图解5

步骤5

然后在案板上摔打
葱花香肠面包的做法图解6

步骤6

直到手套膜出来(其实这已经可以达到吐司的)
葱花香肠面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜,发酵
葱花香肠面包的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大,手搓个洞。不会很快回缩就好了
葱花香肠面包的做法图解9

步骤9

排气分成六分,滚圆,松弛10-15分钟
葱花香肠面包的做法图解10

步骤10

把面皮擀成牛舌状,然后把香肠切成对应的条数安放在中间
葱花香肠面包的做法图解11

步骤11

发酵至差不多两倍大。刷上全蛋液
葱花香肠面包的做法图解12

步骤12

把沙拉酱装进裱花袋,挤在发酵好的面团上然后放上葱花。预热烤箱170度,上下火,中层烤20分钟左右
葱花香肠面包的做法图解13

步骤13

香味扑鼻的香肠面包出炉咯

葱花香肠面包的烹饪技巧

每个面粉的吸水量,还有每个人所处的环境不同,所以配方里的牛奶量,仅供参考,自己根据面团湿度调节,一般刚开始要稍微粘手为佳,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-13

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