脆皮鸡饭｜太阳猫早餐

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不知从什么时候开始，身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭，其因口味亲民且价格实惠，受到广大年轻人的喜爱，继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究，使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭，你值得拥有。

脆皮鸡饭的用料

鸡胸肉 1快 米饭 1份
卷心菜 适量 面粉 适量
淀粉 适量 沙拉酱 适量
孜然粉 适量 白胡椒 适量
酱油 4大勺 料酒 2大勺

脆皮鸡饭的做法

脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

将鸡肉裹上面粉
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

再裹上水淀粉（淀粉和水的混合）
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

放入油锅两面炸成金黄色
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

切成小块铺
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解6

步骤6

小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上
脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法图解7

步骤7

挤上沙拉酱，撒少许孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！

脆皮鸡饭的烹饪技巧

1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊，不能太稀，否则会裹不上鸡肉，状态应该是用筷子能够均匀搅动，并感受到有轻微的阻力。 2. 用鸡腿肉也是可以的，而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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