水煮肉片

独家

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扎起马尾慢慢爱

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因为我老公喜欢吃水煮肉片，在店里吃过几次，我就尝试做给他吃，老公每次尝过之后都对我赞不绝口！

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克	葱姜适量
蒜瓣 6个	郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升	酱油 25毫升
糖 3克	干辣椒 4个
花椒 5克	淀粉 5克
香油适量	豆皮 200g
火腿肠一根	绿豆芽 400g
水煮肉片底料一袋	凤尾适量

水煮肉片的做法

步骤1

将里脊肉切片，倒入料酒腌一会儿。加入适量的花椒油，鸡精，盐，姜蒜末，淀粉，搅拌均匀。

步骤2

将豆皮用水发开，绿豆芽洗净，凤尾洗净，火腿肠切片。

步骤3

锅烧开水，将绿豆芽倒入锅里煮，熟后捞起放入碗里，放凤尾煮，烫熟后，捞起铺在豆芽上面，在烫豆皮，照样，熟后铺在凤尾上，如此，烫火腿肠，铺在豆皮上。然后，洗净锅，置火上，烧热，倒植物油，油热，放入姜蒜花椒，加郫县豆瓣，加水煮肉片底料，翻炒出香味，加水，煮开后，倒入事先准备好的肉片，边煮边搅匀，煮开后，起锅，倒入事先铺好的菜上面，热锅，倒植物油，将花椒、辣椒撒在肉片上面，油热后倒在花椒辣椒上，再撒上葱花，ok水煮肉片就完成了！