西红柿疙瘩汤

精品
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食材清单

西红柿 两个 鸡蛋 一个
面粉 110克 清水 60克
一小勺 葱末 少许
姜末 少许 蒜末 少许
味精 少许 香油 少许
香菜段 适量

烹饪步骤

西红柿疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
西红柿疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿切块备用。锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香
西红柿疙瘩汤的做法图解3

步骤3

放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
西红柿疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅里放适量清水,放一小勺盐调味
西红柿疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
西红柿疙瘩汤的做法图解6

步骤6

汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
西红柿疙瘩汤的做法图解7

步骤7

将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
西红柿疙瘩汤的做法图解8

步骤8

关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可

小贴士

番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。

创建时间:2012-08-02 17:12:27

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