葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

纯牛奶 150ml 淡奶油 125ml
炼奶 适量 白砂糖 适量
蛋黄 4个 低筋面粉 适量
蛋挞皮 11个

葡式蛋挞的做法

步骤1

将纯牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶混合搅拌，然后用小火加热至砂糖融化，在混合物滚之前关火放凉

步骤2

将鸡蛋只保留蛋黄，顺时针打匀，备用

步骤3

在混合物冷却后加入蛋黄浆，筛入低筋面粉，一同搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋挞液倒入挞皮至九分满，这样成品会显得饱满一些，烤箱180°预热五分钟，再将蛋挞放入烤箱180°烤20分钟
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

结束后不要马上将蛋挞从烤箱拿出，可以用余温再加热两三分钟，效果会更好
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

美味的葡挞出炉啦

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 Se7en_MK 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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