蔓越莓蛋糕卷

精品
2.6万 浏览 557 收藏
收藏
友缘_4
友缘_4 友缘_4
＋ 关注


蔓越莓干不仅富含维生素C，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。所以说蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。 而在添加剂泛滥的当下，只有自制食品最营养最健康！为了给家人最好的爱，一切都可以学起来哦……

蔓越莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 40克 牛奶 40克
玉米油 40克 蔓越莓干 50克
鸡蛋（60-65）克 4个 白砂糖（蛋黄10蛋清30） 40克
柠檬汁（白醋） 3滴

蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋清和蛋黄分离，A：蛋黄中加10克糖翻拌至糖融化，B：牛奶、玉米油搅拌至完全融合，将B倒入A中搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

将蛋清加几滴柠檬汁（白醋）打发至鱼眼泡状，分三次加入白砂糖打发至湿性偏硬的状态
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

再将蛋黄糊倒入全部蛋白切拌均匀
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

放入蔓越莓干，翻拌均匀，倒入铺上油纸的烤盘中，震几下。
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

入预热175度的烤箱中层，烤18分钟左右即可
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

取出烤盘震两下，连油纸将蛋糕移至晾架上晾两分钟，上面虚盖一张油纸，待蛋糕凉了倒扣蛋糕，慢慢拉下油纸
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

将蛋糕从底部往上卷起，油纸包好入冰箱冷藏室定型半小时即可
蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

成品图

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、时间和温度根据自己烤箱调节。 2、烤盘我用的是28*28的金盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 一人食 下午茶 电器

蔓越莓蛋糕卷的其他做法更多

蔓越莓蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

蔓越莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蔓越莓蛋糕卷#我的莓好食光#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活