红烧牛肉

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大胃王优优
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这是我们老家云南，回族烧牛肉的方法，早上煮米线或面条放点味道爽歪歪。 出门在外没那么多时间回家，庆幸家乡的味道常伴左右。

红烧牛肉的用料

牛腩 1000—1500克 草果，八角，姜葱蒜，香菜
节节辣，辣椒面 料酒，老抽，生抽，红糖

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

故意买了些牛油，小火慢熬，差不多了放草果（1）八角（2）姜（1），节节辣（适量）。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉提前去了血水控干，料炒香后放牛肉，料酒
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

炒的有点干香放一点红糖
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

油有点多了盛出一点，放老抽，盐
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

辣椒面
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加开水小火慢炖（用高压锅也行）放花椒，生抽调味，大葱
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

尝尝牛肉口感差不多了就放大蒜。 切的小，全程差不多一个小时。 明早可以吃牛肉米线了！

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 大胃王优优 编写，未经授权不得转载

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