古典美女蛋糕卷

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僖儿2005
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手绘古典蛋糕卷的戚风蛋糕卷用的是牛奶和玉米油混合乳化，口感比温水更醇厚，营养更丰富！

蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 牛奶 50g
鸡蛋 4个 白糖 65g
玉米油 40g 柠檬汁 少许
彩绘：黄油 28g 糖粉 20g
蛋清 28g 低筋面粉 25g
食用色素 少许 淡奶油 200g
砂糖 20g 黑巧克力币 少许

蛋糕卷的做法

古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解1

步骤1

黄油软化加糖粉拌匀，分次加入室温蛋清，拌匀后筛入低粉
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解2

步骤2

将面糊分成4小份，分别加入红、棕、肉、橙色
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解3

步骤3

调好的彩色面糊装入裱花袋
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解4

步骤4

准备一张古典美女的图片
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解5

步骤5

依样将美女画在油纸上
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解6

步骤6

先用棕色将线条勾画出来，冰箱冷藏一会
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解7

步骤7

填好所有的颜色后冰箱冷藏备用
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解8

步骤8

牛奶＋玉米油拌匀乳化，磕入蛋黄，拌匀
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解9

步骤9

筛入低粉，拌至顺滑细腻
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解10

步骤10

蛋清加入5滴柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细砂糖，打至湿性发泡
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解11

步骤11

分3次混合蛋黄糊和蛋清，上下翻拌均匀
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解12

步骤12

烤箱预热160度上下火中层30分钟左右
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖打至六七成
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解14

步骤14

将打发好的淡奶油抹在蛋糕片正面，卷好
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解15

步骤15

冰箱冷藏过夜
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解16

步骤16

黑巧克力装裱花袋，隔50度水融化，装饰好美女
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解17

步骤17

成品图
古典美女蛋糕卷#走进爱尔兰 品味好奶源＃的做法图解18

步骤18

成品图

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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