烤鸡腿

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这个菜其实是从微博上学来的，盐水和红酱油是完全按照人家写的做的，但是我把整鸡换成了鸡全腿，烤制的时间和温度也改变了，想要做成更适合家庭的烤鸡腿

烤鸡腿的用料

鸡腿 3个	红酱油适量
盐 60g	水 1000g

烤鸡腿的做法

步骤1

1000g清水和60g盐，三个鸡全腿备用

步骤2

将盐和水混合，盐充分溶解后放入鸡腿腌制7~8小时

步骤3

将腌好的鸡腿控干水分，涂上一层红酱油（红酱油的做法我会单独发，放到一起我觉得有点儿太乱了），放到保鲜袋里挤净空气，系紧，放冰箱冷藏3~4个小时

步骤4

将腌好的鸡腿取出，放到烤架上在涂一层红酱油，烤箱100度烤半个小时

步骤5

时间到了的时候取出鸡腿，如果颜色浅就再涂一层红酱油，放入烤箱120度30分钟，如果颜色够深了就不用刷了，直接烤

步骤6

第二个30分钟结束后，再把烤箱调到150度烤40分钟，时间停止后刷一层蜂蜜，烤箱200度烘烤8分钟，完美的烤鸡腿就出炉啦

烤鸡腿的烹饪技巧

1.关于腌鸡腿的盐水，如果做的少，就不用这么多，水和盐的比例是100:6据说是最完美的 2.关于烤箱温度的问题，请根据自己家的烤箱调节，原菜谱是烤鸡，低温90度烤两个小时，但我觉得太费时间，所以就把温度调节高了，大家也可以自己斟酌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由地底三万尺编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤腌家常菜中国菜

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