凉拌秋耳

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木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌，尤其含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂，是防霾的好帮手哦！要吃到木耳的全营养，最佳吃法就是凉拌，且泡发时间不要超过2小时，减少营养的流失。

凉拌秋耳的用料

秋耳 适量 胡萝卜 半根
葱丝 少许 白芝麻 适量
调味汁 醋 少许
糖 适量 盐 适量
蒜末 适量 香油 少许

凉拌秋耳的做法

#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解1

步骤1

本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质优良，朵小色深，干净无杂质
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解2

步骤2

未泡发的状态，手感很轻，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解3

步骤3

泡发好的秋耳，肉质丰厚，色泽黑亮，朵形略小，水发性好，质量佳，是上等的秋木耳。
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解4

步骤4

水开煮5分钟泡发的秋耳
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丝
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解6

步骤6

调味汁调匀
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解7

步骤7

全部拌在一起就好，秋耳肉质丰厚，有嚼劲，味道很好
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解8

步骤8

很开胃，防雾霾的凉菜
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解9

步骤9

好品质的秋耳哦
#防霾食谱#凉拌秋耳的做法图解10

步骤10

来一盘吃吧，味道很赞

凉拌秋耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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