正宗炝锅鱼(皮脆肉嫩)
精品
独家
又是一道小时候记忆的菜,这道菜吃遍了很多地方的炝锅鱼,始终没有记忆中的味道,只能自己动手丰衣足食,请教了长辈,做出了最爱的鱼
炝锅鱼的做法
炝锅鱼的烹饪技巧
不怕麻烦的可以正宗做法,见下步骤(跟上面的区别就是中间部分,其他不变哈)
1、干红辣椒下油锅炸脆,捞出
2、花生下油锅炸脆,捞出
3、将炸好的干红辣椒、花生,切碎依次撒在煎好的鱼身上
4、油锅里放入花椒变色出味后捞出,小火放入大蒜、姜片、汤汁,大火油冒即刻起锅浇鱼身上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-02
©本菜谱的做法由 娟同学 编写,未经授权不得转载
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