宴客明星菜,夺命啤酒鸭!

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这道啤酒鸭入口鲜香,还带着一股啤酒清香。鲜香微辣,回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜,有机会不妨在亲朋好友面前小露一手!关注我,每天一个不重样,简单好做好吃哦!

食材清单

半只 啤酒 500ml
生姜 几片 大蒜 2个
干辣椒 八角
食用油
生抽
老抽

烹饪步骤

宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解1

步骤1

食材准备。
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解2

步骤2

生姜切片备用;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解3

步骤3

准备冷水,放入剁成小块的鸭肉,大火煮开后关火,捞出鸭肉再用清水洗净血污备用;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解4

步骤4

锅热后放2勺油,油热后放入沥干水分的鸭肉,炒至出油,鸭肉微微焦黄;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解5

步骤5

将鸭肉推出一边,放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解6

步骤6

放入1勺老抽、2勺生抽, 倒入大半瓶啤酒,再加点糖;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解7

步骤7

大火烧开后转中火,盖上锅盖焖30分钟;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解8

步骤8

根据自己的口味放点味精,一小勺盐;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解9

步骤9

开大火翻炒收汁即可;
宴客明星菜,夺命啤酒鸭!的做法图解10

步骤10

这道啤酒鸭入口鲜香,还带着一股啤酒清香。鲜香微辣,回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜,有机会不妨在亲朋好友面前小露一手!更多美味便当菜谱欢迎关注【微信公众号:上班族的便当】

小贴士

1.买回的鸭肉可放清水里泡10多分钟,泡出血污; 2.炒鸭肉时,如果油太多可控出一部分; 3.糖可提味,也可用苹果、甘蔗替代,做法不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-03 11:39:06

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