自制麻辣豆腐乳

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妈妈的味道

豆腐乳的用料

豆腐 四斤 盐 50g
辣椒面 200g 姜 按自己口味
菜籽油 半斤 胡椒粉 适量
五香粉 一小包 花椒粉 50g
高度白酒 一小碗

豆腐乳的做法

自制麻辣豆腐乳的做法图解1

步骤1

豆腐买回来没有拍照 首先把买回来的豆腐切成正方形的小块 放在蒸笼里沥干水分 盖上盖子 放三四天 豆腐粘粘的发黄 就可以了
自制麻辣豆腐乳的做法图解2

步骤2

生姜除皮 洗净 晾干水分剁成碎末
自制麻辣豆腐乳的做法图解3

步骤3

花椒我自己用料理机磨碎的 还有辣椒面也是自己磨碎的
自制麻辣豆腐乳的做法图解4

步骤4

一小包五香粉 因为自己有另外加花椒 所以五香粉就少放了点 五香粉可以根据自己口味多放少放
自制麻辣豆腐乳的做法图解5

步骤5

准备一个干净大碗 把辣椒面～盐～胡椒面～花椒面～五香粉～生姜搅拌均匀 准备一小碗高度白酒 把豆腐放在白酒碗里打个滚 再放到辣椒面里沾上辣椒面
自制麻辣豆腐乳的做法图解6

步骤6

把沾上辣椒面的豆腐依次摆放整齐在密封罐里
自制麻辣豆腐乳的做法图解7

步骤7

菜籽油烧热 待油凉了 就可以倒进密封罐里 密封好 过十几天 麻辣豆腐乳就做好了
自制麻辣豆腐乳的做法图解8

步骤8

哇 色香味俱全

豆腐乳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 群芳争艳 编写，未经授权不得转载

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