海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）

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孩子不爱吃茄子，但喜欢虾仁，青椒。所以就都放一起做了，切小丁，方便两岁多小朋友吃。

海鲜茄子的用料

茄子 400g 青椒 半个
胡萝卜 半个 虾仁 300g
盐 1.5g 油 50ml
耗油 5ml 糖 5g
醋 3ml 蒜 一瓣
料酒 5ml 水淀粉 15毫升水，5毫升淀粉融化
焗饭用料 安佳马苏里拉奶酪 200g

海鲜茄子的做法

海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解1

步骤1

茄子切丁，用盐腌上
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解2

步骤2

胡萝卜、蒜瓣、虾仁、青椒、切丁，虾仁用料酒腌制
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解3

步骤3

油倒入1/3，把胡萝卜，蒜末找熟盛出。
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解4

步骤4

倒入剩下的油炒虾仁青椒，
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解5

步骤5

虾仁变色即可盛出，把炒虾仁用的油留在锅内
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解6

步骤6

茄子控掉汤，倒进去翻炒
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解7

步骤7

炒到茄子变软，加提前炒好的虾仁、青椒、胡萝卜，再加如糖醋，水淀粉。
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解8

步骤8

大火收掉汤汁即完成
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解9

步骤9

和米饭、芝士碎拌在一起
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解10

步骤10

上面再撒一层芝士
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解11

步骤11

烤箱上火200度，下火90度，15分钟
海鲜茄子丁 （海鲜茄子丁焗饭）的做法图解12

步骤12

就变成了美味的海鲜茄子丁焗饭

海鲜茄子的烹饪技巧

茄子用盐腌制，炒的时候才不会干锅。 吃不了的下顿变焗饭，有么有华丽丽的赶脚，哈哈…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

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分类： 中国菜 家常菜 香 咸 饭

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