红豆沙面包圈

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家里没有面包机，这个是手揉面团的版本，揉面+发酵真的很耗时间哦，做面包一定要有足够的力气和足够的耐心哈~~~

红豆沙面包圈的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 2个
糖 40g 盐 5g
酵母粉 5g 黄油 10g
温水 150g 市售袋装红豆沙 170g

红豆沙面包圈的做法

红豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）
红豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面
红豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起
红豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时
红豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
红豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟
红豆沙面包圈的做法图解7

步骤7

醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙
红豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

收口收紧捏实，向下，轻轻压扁
红豆沙面包圈的做法图解9

步骤9

慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出
红豆沙面包圈的做法图解10

步骤10

用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口
红豆沙面包圈的做法图解11

步骤11

注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深
红豆沙面包圈的做法图解12

步骤12

切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开
红豆沙面包圈的做法图解13

步骤13

抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实
红豆沙面包圈的做法图解14

步骤14

全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水
红豆沙面包圈的做法图解15

步骤15

发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟
红豆沙面包圈的做法图解16

步骤16

出炉！趁热吃很香哦！

红豆沙面包圈的烹饪技巧

吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 你好_意白 编写，未经授权不得转载

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