妈妈的秘制腊肉

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小魔潼
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不喜欢吃肥肉、买了全瘦的猪肉做腊肉、

秘制腊肉的用料

猪肉 2斤 调料
干葱头 10个

秘制腊肉的做法

妈妈的秘制腊肉的做法图解1

步骤1

选滑点的肉、让卖肉的帮忙切片和钻个口。洗干净晾干水分
妈妈的秘制腊肉的做法图解2

步骤2

干葱头去皮洗干净
妈妈的秘制腊肉的做法图解3

步骤3

切碎碎
妈妈的秘制腊肉的做法图解4

步骤4

调料：大汤勺：糖2少、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺。2小勺盐
妈妈的秘制腊肉的做法图解5

步骤5

调料加上干葱头搅拌均匀
妈妈的秘制腊肉的做法图解6

步骤6

晾干水分的猪肉就能准备腌渍
妈妈的秘制腊肉的做法图解7

步骤7

要使每块猪肉都上色、腌渍3、4天。期间不间断搅拌翻面
妈妈的秘制腊肉的做法图解8

步骤8

之后就能穿绳子晾晒3、4天了、这是晒到3天的样子、瘦肉缩水很厉害、2斤肉差不多缩成1斤多了
妈妈的秘制腊肉的做法图解9

步骤9

腌渍好的猪肉、可以将猪肉蒸熟切薄片晒干成猪肉干、完全不需要烤箱都是脆脆的
妈妈的秘制腊肉的做法图解10

步骤10

完工的腊肉

秘制腊肉的烹饪技巧

1.腌渍几天是为了入味 2.制作腊肉必须冬天做才好吃的、最好也是有风有太阳的情况下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 小魔潼 编写，未经授权不得转载

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