吉野家照烧鸡腿饭

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营养师蓝冰滢
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前两天路过吉野家，看到里面人山人海的。排队排了好久都没有到我！其实当时心里在默默的吐槽大家：大周末的，好好在家做个饭不好么？出来吃什么吉野家。后来想了想，自己也是懒得在家做饭哦~ 要说他们家蓝蓝最喜欢吃什么，那肯定是鸡肉饭啦~香嫩多汁的鸡肉配上白糯的米饭~每次吃完都是幸福感满满！但是想想其实他们家买的也不是很便宜，经常吃确实是不小的开支！不过，不重要！经过蓝蓝的不懈研究！正宗的鸡腿饭被我研究出来啦哈哈哈！赶紧拿出冰箱里的鸡大腿做起来吧~

照烧鸡腿饭的用料

鸡大腿 一个 西蓝花 3朵
胡萝卜 5片 红糖 30g
米酒 20g 盐 1g
黑胡椒 适量 生抽 适量
姜末 3g 蜂蜜 10g
白芝麻 适量

照烧鸡腿饭的做法

吉野家照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

用剪刀先剪开鸡腿关节部分的皮和筋，再沿鸡腿皮和骨头方向剪开皮和鸡肉，把鸡肉完全减下来跟骨头分离，在鸡肉厚的地方切上纹路
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

撒上适量黑胡椒，1g盐，放到食品袋中铺平，倒上适量生抽，揉搓均匀使其上色
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

碗中倒入米酒20g，红糖30g，生抽15g，蜂蜜10g，姜末3g，搅拌均匀
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

锅烧热加入食用油，鸡皮朝下，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面焦黄，翻面继续煎，盖上锅盖焖煎2-3分钟
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

打开锅盖，倒入调好的碗汁，炖煮至鸡肉成熟夹出，切成2cm左右宽的小段
吉野家照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

码到米饭上，码上烫好的西蓝花和胡萝卜，撒上白芝麻，浇上汤汁即可

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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