萝卜泡菜

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自炊生必备,粥和泡面的好基友!

萝卜泡菜的用料

白萝卜 2根 适量
冰糖 适量 话梅 5颗
白醋 适量 胡萝卜 2根
小红尖椒 40g

萝卜泡菜的做法

萝卜泡菜的做法图解1

步骤1

水里加入话梅,冰糖,盐煮沸后彻底晾凉,加入适量白醋
萝卜泡菜的做法图解2

步骤2

白萝卜,胡萝卜去皮,切成2×2cm的小块,小红尖椒洗净备用。
萝卜泡菜的做法图解3

步骤3

准备好无水无油可以密封的器皿,将萝卜块和尖椒放入后倒入准备好的料水密封。
萝卜泡菜的做法图解4

步骤4

放入冰箱过夜,第二天即可食用。
萝卜泡菜的做法图解5

步骤5

我用的红椒是为了配色好看,虽然量多,实际不是很辣,喜欢辣口的朋友可以放泡椒或者小米椒。

萝卜泡菜的烹饪技巧

这是快手版,不需要等萝卜发酵,第二天就可以食用,当然冷藏一周左右风味更佳!白醋一定要等水彻底晾凉以后再加,不然会很快挥发。建议料水可以配的稍微重口一点,这样入味也更快一点。开罐以后要尽早食用完毕,不然容易变质!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-12

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