酸辣粉

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红薯粉的营养价值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上卖的红薯粉太多假的，于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的，零添加，口感没有市场卖的Q弹，但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉，幸福爆表。

酸辣粉的用料

红薯粉 100克 花生 50克
干辣椒 10克 大葱 10克
黄豆酱 10克 花生油 5ml
生抽 2ml 香醋 3ml
盐 2克

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

准备食材：红薯粉、花生、干辣椒等；
酸辣粉的做法图解2

步骤2

清水煮沸，放入红薯粉，煮软；PS：可以用热水泡软，时间长些
酸辣粉的做法图解3

步骤3

热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐；PS：想花生米去皮就热锅热油
酸辣粉的做法图解4

步骤4

炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；
酸辣粉的做法图解5

步骤5

锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉；
酸辣粉的做法图解6

步骤6

放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。

酸辣粉的烹饪技巧

1.红薯粉要选择没有添加剂的健康； 2. 红薯粉比普通粉硬，煮的时间要长 3.花生米炒熟即可起锅放盐，吃的时候再加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 家常味 川菜 中国菜

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