大理石曲奇

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大理石曲奇的用料

低筋面粉 175克 黄油 110克
无糖可可粉 15克 鸡蛋 27克
糖粉 75克 无糖奶粉 20克

大理石曲奇的做法

大理石曲奇的做法图解1

步骤1

材料准备： 黄油室温软化加入糖粉搅均。 鸡蛋回温后打散。 蛋液分3次加入黄油中，每次加入都用手动打蛋器充分搅均。 低筋面粉过筛后加入黄油糊中。 用刮刀拌均曲奇面团，平均分成两份。 取其中一份加入无糖奶粉，用刮刀拌均制成原味面团。 另一份加入无糖可可粉，拌均制成可可面团。 将两种面团分别搓长，用保鲜膜裹住放冰箱冷藏15分钟。 取出两种面团，相互扭转在一起并搓成圆柱状，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
大理石曲奇的做法图解2

步骤2

取出冷硬的曲奇面生胚，切成3毫米左右的片。
大理石曲奇的做法图解3

步骤3

将切好的曲奇生胚排入烤盘中，相互之间要有缝隙。
大理石曲奇的做法图解4

步骤4

烤箱预热170°C，中层烘烤10～12分钟，曲奇边缘泛黄即可取出。

大理石曲奇的烹饪技巧

1⃣️此款曲奇无需将黄油打发。 2⃣️烤好的曲奇从烤箱中取出后，先不要碰触曲奇，室温降温2～5分钟后，再将曲奇从烤盘中移到烤网散热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 住11楼的天屎姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 下午茶 香 烤 香酥味

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