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香辣卤豆干
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今天去市场，发现有卖白色的豆干，就买了两斤回来，卤了这个香辣豆干，看电视的时候当作小零食来吃，很棒哦！用来当作下饭菜，下酒菜也是可以的呢！喜欢的朋友们也来试试看哦！
香辣卤豆干的做法
步骤1
准备好所需的食材：白豆干，冰糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜！
步骤2
白豆干洗净沥干水分后，用刀切成小块儿备用！
步骤3
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入切好的豆干中火炸！
步骤4
炸至白豆干表面起泡了，就可以捞出沥干油份备用了！
步骤5
锅烧热倒入适量的油，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜小火炒出香味儿！
步骤6
放入炸好的白豆干翻炒均匀！
步骤7
加入两勺盐，6勺味极鲜酱油，冰糖翻炒均匀！
步骤8
加入适量的开水，水淹没住白豆干即可！
步骤9
中火慢炖10分钟左右，转大火收汁儿即可！
步骤10
做好的香辣卤豆干，味道不错哦！用来下酒，当作看电视时候的小零食，都是不错的选择！
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
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步骤14
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步骤15
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步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图香辣卤豆干的烹饪技巧
味极鲜酱油已经很鲜美了，不用再另外放鸡精之类的！卤菜的时候放点冰糖，可以使卤菜的颜色更漂亮，还能中和一下辣味儿哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-15
果妈私房菜
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