白贝蒸蛋

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广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品，有清热明目的功效。它可以做海鲜汤，也可清炒。在市场上比较容易买到，价格也不贵，深受本地人喜欢，其肉质鲜美，也是很多小孩的心头好。 白贝蒸蛋这道菜材料简单，烹饪起来也方便，绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋，就用白贝引诱他们，相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。

白贝蒸蛋的用料

白贝 200克 鸡蛋 2个
葱花 适量 酱油 1勺
油 1小勺 盐 少许

白贝蒸蛋的做法

白贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料。
白贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
白贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
白贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
白贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油，最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
白贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

一口顺滑,遇见所有好心情。

白贝蒸蛋的烹饪技巧

蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

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