灶做厨房|周末需要energy

精品
7159 浏览 14 收藏
收藏
来啊灶做吧官号
来啊灶做吧官号 来啊灶做吧官号
＋ 关注

周末马上就要到了，宅在家里不妨对自己好一点，学会了煎牛排，以后小饿小困再也不需要香飘飘啦~

煎牛排的用料

蒙特利牛排 400g 西兰花 适量
盐 适量 牛油 适量
黑胡椒酱汁 适量

煎牛排的做法

步骤1

牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。

步骤2

牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

步骤3

小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。

步骤4

如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

步骤5

牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。

步骤6

西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。

步骤7

蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。

煎牛排的烹饪技巧

欢迎关注《来啊，灶做吧》，带你做一个高逼格的吃货。食物原来也可以这么美~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 来啊灶做吧官号 编写，未经授权不得转载

煎牛排的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 灶做厨房|周末需要energy

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 灶做厨房|周末需要energy的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活