萝卜炖牛腩

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萝卜炖牛腩的用料

牛腩肉 500g 胡萝卜 2条
蒜瓣、花椒、辣椒、八角 适量 大葱 一小段
生姜片 5片 香菜 少许

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

将牛腩切块儿，把要用的大葱，姜片，大蒜，花椒，八角，少许辣椒等佐料准备好； 水开后将牛腩下锅焯大概两分钟，然后清水洗掉泡沫脏东西；
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

爆炒姜片，花椒，八角，蒜瓣儿，辣椒，这步火不能太大，油温不能太烈，否则花椒容易糊，糊了有苦味儿；
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

加少许老抽上色，继续煸炒；
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

放入适量盐，糖等，继续煸炒入味儿；
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入牛肉两倍的水，放入炖锅，水开后炖约一个半小时，放入胡萝卜再炖半小时；
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

最后放入炒锅收汁，点缀上些许香菜叶，真是色香味儿俱全，可以享用了！

萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 besszhuozhuo 编写，未经授权不得转载

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