双色饼干圈

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窦三女
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这款饼干是我烘焙之路的第一款饼干，因为儿子喜欢吃，做了很多次。配方来自君之，稍做了一下适合自己的改动，应该说除了整型费点时间之外，失败率极低，原味和可可味混合在一起味道是超赞的。

双色饼干圈的用料

原味面团 低筋面粉 150g
黄油 75 糖粉 60g
鸡蛋 25克 无铝泡打粉 1/4小勺
巧克力面团 低筋面粉 130克
可可粉 15克 黄油 75克
糖粉 60克 鸡蛋 25克
无铝泡打粉 1/4小勺 刷液 全蛋液适量
糖粉（撒饼干表明用） 适量

双色饼干圈的做法

双色饼干圈的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉。
双色饼干圈的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器或电动打蛋器把糖粉和黄油搅拌均匀，不用打发。
双色饼干圈的做法图解3

步骤3

鸡蛋分两次加入，用打蛋器打匀，打到黄油与鸡蛋融合后再加入下一次。
双色饼干圈的做法图解4

步骤4

黄油和鸡蛋搅拌均匀的状态。
双色饼干圈的做法图解5

步骤5

面粉和泡打粉混合过筛后加入黄油糊里。
双色饼干圈的做法图解6

步骤6

和成面团。可可面团的制作方法与原味面团一致。
双色饼干圈的做法图解7

步骤7

可可面团和原味面团分别搓成4克左右的小球。
双色饼干圈的做法图解8

步骤8

再搓成约10厘米的长条。
双色饼干圈的做法图解9

步骤9

将两根长条如拧麻花一样拧起来。
双色饼干圈的做法图解10

步骤10

拧好以后，再搓成约10厘米的长条。
双色饼干圈的做法图解11

步骤11

把两端连起来，捏合成圆圈形状。
双色饼干圈的做法图解12

步骤12

全部捏好，刷好蛋液，烤箱预热165度，放入烤箱烤10钟。
双色饼干圈的做法图解13

步骤13

出炉。
双色饼干圈的做法图解14

步骤14

晾凉后撒上糖粉。

双色饼干圈的烹饪技巧

泡打粉可以不用，加入泡打粉是为了饼干更酥脆，原配方没有。原配方鸡蛋是30克，我觉得面团和好后过于湿润，所以减掉了5克，亲们觉得面团干的话可以适当加入。如果觉得面团过软不好操作，可以放冰箱冷藏一会儿。糖粉不撒也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 烤箱

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