电饭锅/电饭煲香菇鸡腿煲仔饭

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烤鸡腿焖过之后外香里嫩,很好吃~~~~~停不住嘴啦。减肥的MM也可以吃,100g不到100大卡。想要热量更低,鸡皮不要吃,饭和肉少放,菜相应放多一点!

香菇鸡腿煲仔饭的用料

180g 香菇 130g
山药 130g 胡萝卜 30g
豌豆 20g 烤鸡腿 200g
西兰花 100g 生抽 适量
鸡精 适量 干红辣椒 适量
蚝油 适量 葱末 适量
淀粉 适量 适量
适量 适量
芝麻 适量 豆豉 适量
适量 适量

香菇鸡腿煲仔饭的做法

步骤1

淘米,将香菇、山药、胡萝卜、豌豆切成丁,把菜丁、2颗蒜瓣和米一起放入电饭锅,水比平时放得少一点,按煮饭键。

步骤2

西兰花、烤鸡腿切成块,饭快熟的时候铺在饭上。

步骤3

电饭锅跳闸后在保温的状态下焖一段时间,如果水多的话可以在这时倒出。如果喜欢吃有锅巴的就再按下煮饭键,等它自然跳,再按一次。饭焖干了就行。

步骤4

调配芡汁:把淀粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、糖、芝麻用水调开。炒锅下油,爆香干红辣椒和姜片,把辣椒和姜片捞出不要,放入切好的豆豉、蒜粒、葱末爆香,倒入芡汁,变成啫喱状可起锅,浇在饭上。

步骤5

将饭拌匀,香喷喷的煲仔饭就做好了。不要一口气吃太多哦。

香菇鸡腿煲仔饭的烹饪技巧

1、上面的分量是两人份。 2、烤鸡腿是超市里卖的那种,如果用新鲜鸡腿可以腌制入味,在开始煮饭时和米一起放进去。也可以替换成:腊肉、香肠、鸡脯肉、鸡翅、生肉片、肥肠、卤牛肉、卤牛肚、虾仁、干贝、鱼块。 3、调配芡汁的时候淀粉放多一点,大约20g,稠一点拌饭好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-11

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