炸鲜蘑

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水怜忧
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非常鲜嫩。

炸鲜蘑的用料

鲜蘑 400g 面粉 100 g
鸡蛋 1个 牛奶 100g
盐 适量 鱼露 一勺
酱油 一勺 白胡椒粉 适量

炸鲜蘑的做法

炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净
炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

热水加盐，烫软泡一下
炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。
炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

鸡蛋完全打散。
炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

加入面粉。
炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

牛奶，盐搅拌无颗粒状。
炸鲜蘑的做法图解7

步骤7

一勺鱼露一勺酱油。
炸鲜蘑的做法图解8

步骤8

再加点胡椒粉搅拌均匀。
炸鲜蘑的做法图解9

步骤9

蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。
炸鲜蘑的做法图解10

步骤10

炸锅热油。
炸鲜蘑的做法图解11

步骤11

油热后加入适量蘑菇炸。
炸鲜蘑的做法图解12

步骤12

炸到表面金黄就好了。
炸鲜蘑的做法图解13

步骤13

沥油。
炸鲜蘑的做法图解14

步骤14

垫上油纸就ok了。
炸鲜蘑的做法图解15

步骤15

满满的蘑菇，欲罢不能啊。

炸鲜蘑的烹饪技巧

炸的过程中，如果油里湿度大的时候不要着急继续炸，等油重新热起来之后再继续炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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