野蓝莓戚风蛋糕

精品
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野蓝莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 新鲜野蓝莓 1cup
2/3cup 低筋面粉 1cup
泡打粉 1.5teaspoons 牛奶 1/4cup
玉米油 1/4cup 柠檬汁 1/2teaspoon
香草精 2滴

野蓝莓戚风蛋糕的做法

步骤1

1/3cup的糖和6个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然后过筛加入低粉和baking powder,轻轻拌匀。

步骤2

野蓝莓洗净后用搅拌机打碎,加入以上的糊中拌匀。

步骤3

另一个无油无水的大碗中放入6个蛋的蛋白,加入柠檬汁和1/3cup糖,打致干性发泡,加入几滴香草精搅匀。

步骤4

将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。

步骤5

将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满,拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来,然后迅速放入预热325°F的烤箱里,烤35-45分钟,用牙签插入蛋糕中间,拿出来牙签上没有粘液体就可以了。

步骤6

从烤箱取出后立即倒扣,放入冰箱冷藏,冷却后脱模取出即可食。

野蓝莓戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-12

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