牛腩焖罗卜

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Huoqun
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牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起焖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，冬吃萝卜夏吃姜，且现时天气入冬，在家炆上一锅牛腩罗卜，实算一件美事，今天是冬节，广东俗语有话冬大过年，亲自做一锅美味牛腩罗卜煲应下节冬至的气氛

牛腩焖罗卜的用料

牛腩肉 700克 冰糖 10克
盐 少许 油 20毫升
黄姜片 少许 柱侯酱（李锦记好） 2汤匙
蠔油 少许 草果（香料）可改用八角1个 3克
蒜头 1/4个 红葱头 3-4个
生葱 3根

牛腩焖罗卜的做法

牛腩焖罗卜的做法图解1

步骤1

牛腩切件飞水捞起过凉水备用
牛腩焖罗卜的做法图解2

步骤2

白罗卜削皮切件飞水
牛腩焖罗卜的做法图解3

步骤3

飞水过凉水备用
牛腩焖罗卜的做法图解4

步骤4

烧热锅下油烧热爆香姜蒜葱
牛腩焖罗卜的做法图解5

步骤5

姜片、蒜片和葱爆香下牛腩兜炒1分钟多左右，下草果（香料）、李锦记柱候酱爆香后再加少许冰糖和足够清水一起煮40分钟
牛腩焖罗卜的做法图解6

步骤6

牛腩炆左40分钟后加入白罗卜一起再焖20分钟左右试下味道，再用蠔油、糖、盐、生粉拌匀勾芡，下葱段焗1分钟左右0k哈哈哈 成品图手机拍摄不好，味道很不错

牛腩焖罗卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 Huoqun 编写，未经授权不得转载

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