黄豆炖猪蹄

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黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。 黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 30g
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 2片 干红辣椒 2个
生姜 1小块 冰糖 5粒
花椒 几粒 料酒 少许
酱油 1勺 盐 适量
食用油 少许

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

黄豆放入炖芯中
黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

往水箱中倒入水，放入炖芯
黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤11

盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
黄豆炖猪蹄的做法图解12

步骤12

成品图

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味 2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软 3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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