川香二面黄

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seven小柒妮
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一道简单的豆腐美食，传说中四姨妈的拿手好菜，我自己也经常做的小菜～

川香二面黄的用料

油 30ml 花椒 5g
泡红椒 10根 泡生姜 1根
白砂糖 10g 鸡精 5g
盐 5g 豆腐 1块
青椒 100g 生姜 50g
淀粉 10g

川香二面黄的做法

川香二面黄的做法图解1

步骤1

准备食材，将豆腐切成薄片，青椒、生姜切丝，葱花小碗备用
川香二面黄的做法图解2

步骤2

油加热，豆腐薄片下锅，翻炸至微金黄时捞出备用……
川香二面黄的做法图解3

步骤3

一般用小火～
川香二面黄的做法图解4

步骤4

准备酱料，将泡椒、泡生姜切丁，后与盐、鸡精、白砂糖拌匀备用。
川香二面黄的做法图解5

步骤5

加油，待油热后，酱料下锅翻炒
川香二面黄的做法图解6

步骤6

加入少许清水，豆腐、青椒丝、生姜丝同时下锅……煮沸后，大火转成小火收汁
川香二面黄的做法图解7

步骤7

收汁差不多时，淀粉加水勾芡，翻炒几下……起锅，完美！

川香二面黄的烹饪技巧

建议第一次炸豆腐时用小火，稍微金黄色就可以，不宜炸得太老～当然喜欢口味干脆一点的朋友可以忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 seven小柒妮 编写，未经授权不得转载

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